Pasta penne (la cantidad deseada)
1 Taza de albahaca fresca
2 Tazas de camarones
2 Dientes de ajo finamente picados.
2 Tazas de crema de leche
Aceite de Oliva, sal y pimienta al gusto.
Preparacion:
En un recipiente grande, colocamos suficiente agua a hervir por 10 minutos, con sal y dos cucharadas de aceite de oliva.
Cuando este en ebullicion, agregamos la cantidad de penne deseado y dejamos hervir por otros 6 minutos.
Luego retiramos del fuego, desechamos el agua caliente y agregamos agua fria.
En un sarten caliente, agregamos dos cucharadas de aceite de oliva, y el ajo picado finamente, luego agregamos los camarones y salteamos por 3 minutos, ya que no podemos sonbrecocinarlos.
Luego agregamos las 2 tazas de crema de leche, sal y pimienta al gusto y dejamos en fuego medio por 5 minutos, agregamos entonces la albahaca y retiramos del fuego.
Dejamos enfriar por unos 10 minutos y llevamos parte de la crema junto con toda la albahaca, sin los camarones, a la licuadora o si tenemos un procesador de alimentos mucho mejor, asi licuamos la albahaca y luego llevamos el restante de la crema a fuego medio denuevo.
Si su salsa esta muy liquida y ud la desea un poco mas gruesa, sugiero que en una taza de la crema disuelva 1 cucharada de harina de trigo, y vuelva a llevar al fuego, asi por 5 minutos sin dejar de revolver.
Luego nuestra salsa este al gusto, revolvemos junto con la pasta, y servimos caliente.
